米其林最新榜單公布！洛杉磯6家餐廳入選,中餐館也占一席
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來源於洛杉磯華人資訊網
據KTLA新聞3月31日報道 對於加州餐飲界來說，3月25日上周三無疑是一個重要時刻。米其林指南（Michelin Guide）宣布，將12家加州餐廳納入最新推薦名單，標志著這些餐廳在美食界邁出了關鍵一步。
新聞報道截圖
根據米其林的評選機製，新餐廳每年會分兩次被納入“米其林推薦”名單，作為臨時認可資格，未來有機會在年度評選中獲得更高榮譽，如“必比登推介（Bib Gourmand）”或米其林星級。
本輪入選餐廳中，洛杉磯占6家，舊金山4家，門洛帕克（Menlo Park）和蒙特西托（Montecito）各1家，展現出加州餐飲文化的多元與活力。
洛杉磯：多元融合與創新並存
洛杉磯本次入選的6家餐廳風格各異，從高端精致料理到創意融合菜均有覆蓋。
· 位於641 N. Western Ave的Corridor 109是一家僅設11個座位、需預約的餐廳，由主廚Brian Baik創立，主打以日本海鮮為核心的10至11道品鑒菜單，價格為325美元。主廚曾在多家米其林星級餐廳工作。
米其林評價其菜品“細致且克製，展現出高度平衡與技巧”，代表菜包括海膽龍蝦塔、味噌烤鯖魚及和牛料理。
· 位於華埠978 N. Broadway的Firstborn，是主廚兼老板Anthony Wang的首家餐廳，於2025年開業，主打中美融合料理。這家中餐館提供68美元的四道式套餐。餐廳將傳統元素與現代風味結合，例如豆腐餃子、鴨肉香腸及陳年鴨胸等。
主廚表示，他非常榮幸能夠打造Firstborn這一餐廳，用來表達自己作為華裔美國人的聲音與視角，並為洛杉磯歷史悠久的華埠文化傳承貢獻一份力量。
他同時坦言，作為一家新開業的餐廳，同時也是自己的首次創業，第一年充滿挑戰，而此次獲得米其林的認可，對團隊而言意義重大，也是一種極大的肯定。
· Lapaba則以“韓式意大利菜”為特色，由夫妻主廚團隊打造，將韓式風味融入意大利料理，例如韓式烤肉丸配松露番茄醬、牛短肋意面以及融合米酒風味的提拉米蘇。
地址：558 S. Western Ave., Los Angeles
· Little Fish Melrose Hill則從家庭私廚發展而來，延續輕松隨性的風格，但在技術和調味上保持高水准，代表菜包括炸魚三明治、金槍魚三明治及豬肉海鮮香腸等。
地址：5035 Melrose Ave., Los Angeles
· Lugya’h則突出文化根源，主打瓦哈卡（Oaxacan）傳統美食，從後院快閃店發展為實體餐廳。創始人強調，這是對原住民飲食文化的一種呈現與認可。
地址：4301 W. Jefferson Blvd., Los Angeles
· Zira Uzbek Kitchen則帶來中亞烏茲別克料理，包括抓飯（plov）、手拉面（laghman）和餛飩（manti）等，餐廳名稱“Zira”意為孜然，像征絲綢之路的飲食傳統。
地址：7422 Melrose Ave., Los Angeles
米其林評價：強調技巧與創意
米其林方面表示，這些新入選餐廳在食材運用、烹飪技巧和整體創意方面表現突出。無論是高端餐飲還是平價創新，這些餐廳都體現出加州餐飲行業不斷演變與創新的趨勢。
隨著本輪名單公布，這12家餐廳已進入米其林體系的關注範圍，未來有望在年度評選中獲得更高榮譽。
對於食客而言，這份名單不僅是美食指南，也是一份最新的“打卡清單”。而對於餐飲行業來說，這一認可則意味著更高的期待與競爭。
隨著越來越多新餐廳脫穎而出，加州的美食版圖正持續擴展，並展現出更強的多元與活力。
（編譯：Yumi）
來源於洛杉磯華人資訊網
Tuesday 2026/03/31 11:32 AM
